Liebe Fans der chinesischen Küche (an die, die noch nicht in China / Hong Kong waren...), denkt nicht dass das heimische Essen dort viel mit dem Essen beim Chinesen um die Ecke zu tun hat... Ich persönlich esse sehr gerne chinesisch, habe mich sehr auf das Essen in Hong Kong gefreut und habe mir fest vorgenommen, mich nicht wieder von Mc Donalds verleiten zu lassen... Aber am Ende war ich sehr froh dass es an jeder Ecke einen gab...
Gleich ein Tipp im Vorfeld: Es ist im allgemeinen zu empfehlen sich vorher mit Magen/Darm Tabletten zu "dopen", denn man weiss ja nie... Besonders wenn man diesbezüglich ohnehin empfindlich ist, beugt man lieber vor. Sicher ist sicher...
Am ersten Abend unseres Hong Kong Aufenthaltes wollten wir natürlich direkt das chinesische Essen vor Ort austesten. Eine klassische fahrbare Garküche haben wir leider nicht gesehen, also haben wir uns mal angeschaut was es so an chinesischen Restaurants entlang der Strassen gab. Man muss dazu sagen dass es viele Restaurants in den oberen Etagen der Hochhäuser gibt, auf die nur durch ein Schild hingewiesen wird. Natürlich traut man sich dort weniger hinein als in ein Restaurant was man schon mal durch ein Fenster begutachten kann. Vielleicht sind auch genau diese Restaurants ganz tolle Geheimtipps; ich habe das leider nicht heraus gefunden...
Im Schnitt könnte ich die China Restaurants jetzt rein optisch in zwei Kategorien einteilen:
Zum einen gibt es viele kleine, teilweise alte und heruntergekommene Spilunken, bei denen direkt im Schaufenster gekocht wird und der Fisch noch im Aquarium schwimmt (man kann sich sein "Opfer" sogar selbst aussuchen...) bevor er in die Pfanne kommt. In diese Restaurants haben wir uns ehrlich gesagt nicht rein getraut, denn sie sahen nicht unbedingt danach aus als ob dort auf alle Hygienevorschriften geachtet würde...
Die anderen Restaurants sind optisch viel schöner gestaltet, wirken recht neu und ansprechend. Auch diese kann man nochmal unterscheiden. Zur besseren Kategorie gehören die Restaurants, die eine Art "Türsteherin" vorm Eingang stehen haben; eine hübsch gekleidete und gepflegte Dame, die vor sich ein Gästebuch/Reservierungsbuch verwaltet und einen schonmal vorab zur Speisekarte beraten kann, und einen bei Interesse an eine weitere Damen verweist, die einen dann zu seinem Platz geleitet. Unglaublich, wieviele Angestellte im allgemeinen in diesen Restaurants arbeiten...
Wohl gemerkt: Besser heisst nicht gleich teurer ! Die Preise für einheimisches Essen in Hong Kong sind wirklich sehr günstig. Von daher macht es auch nichts, wenn man das ein oder andere Gericht (es gibt ohnehin viele kleine Portionen und man bestellt gleich mehreres) nach zwei Bissen zurück gehen lässt... Aber dazu gleich...
So schön und gemütlichwie die chinesischen Restaurants rein optisch auch gestaltet sind, es geht drinnen doch recht hektisch zu... Wie gesagt, zig Angestellte, die durch das Restaurant rasen, allses schnell, schnell, schnell, nichts mit intensiver Beratung zur Speisekarte (zumal viele Restaurant-Angestellte leider der englichen Sprache auch nicht wirklich sehr mächtig sind...), die Tische ziemlich eng aneinander gestellt, und überwiegend chinesische Gäste, die nicht unbedingt ruhig und gediegen sind, sondern eher in Eile, also essen, zahlen, gehen... Nichts mit schön gemütlich da sitzen, das Essen geniessen, sich von asiatischer Musik berieseln lassen und erst mal langsam das gegessene bei einem Käffchen danach setzten lassen... Es herrscht eher Fast-Food-Laden Atmosphäre.
Nun zur Nahrungsaufnahme als solches...
Fast-Food-Laden like trinken die Chinesen wohl lieber eine Pepsi als ein feines Glas Wein oder Bier zum Essen, wenn nicht den heisse Tee, den es meisstens kostenlos dazu gibt. Es dauerte in einem Restaurant etwa eine halbe Stunde bis unser bestelltes Bier endlich an den Tisch gebracht wurde, da es erst im Supermarkt um die Ecke besorgt werden musste... Tatsache !!
Was das Essen betrifft kann man sich ja vor dem Betreten eines Restaurant schon mal vorab informieren, da die meissten Restaurants ihre Speisekarte draussen aushängen haben. Man sollte auch nur Restaurants betreten, die die Speisekarte nochmal auf Englisch übersetzt haben, denn sonst könnte man im Zweifelsfall eine böse Überraschung erleben... Es ist ja nicht unbekannt was die Chinesen an Tieren so verspeisen, und einiges findet man dort tatsächlich auf der Speisekarte !! Das mit den englischen Begriffen ist auch nicht immer all zu einfach, aber wenn noch ein Foto der Speise dazu abgebildet ist, kann man kaum was falsch machen.
Nicht wie wir, die an besagtem ersten Abend laut englischer Beschreibung Nudeln mit Gemüse und Huhn bestellt haben, und rein sinnbildlich uns das vorgestellt haben was man bei uns in Deutschland bekommt, wenn man Nudeln mit Gemüse und Huhn bestellt... Das war ein Satz mit X... Es kam ein fades Süppchen, in dem ein paar einsame Nudeln mit etwas grünem Gemüse schwammen. Das Huhn gab´s extra dazu, kalt, gelb, samt Fett und Knochen, einfach ekelhaft... Sogar mein Vater, der sonst mit Fett am Fleisch und ähnlichem keine Probleme hat, musste passen ! Die Alternative etwas anderes zu bestellen hatte sich an diesem Abend auf Grund des Ekels erledigt...
Die zwei darauf folgenden Tage waren wir dankbar dass es an jeder Ecke Mc Donald´s und Pizza Hut gab (was übrigens auch extrem preisgünstig ist, im Gegensatz zu Deutschland !!)...
By the way, die chinesischen Gäste in unserem Hotel haben schon Nudeln mit Gemüse zum Frühstück gegessen !!! Sehr gewöhnunsbedürftig... Ehrlich gesagt war die Auswahl beim Frühstück sehr klein... Für den Europäer primär Süßkram, Brötchen und Toast mit ekelhafter Wurst, und als ich nach Käse fragte wurde ich ausgelacht... (Wieso bloss ???? Bei Mc Doof haben die doch auch Käse auf den Burgern...).
Auf jeden Fall haben wir am vorletzten Abend der chinesischen Küche nochmal eine Chance gegeben. Wir haben intensiv die Speisekarte sowie Fotos der Speisen studiert, und versucht beim Personal ganauere Informationen zu bekommen. Am Ende war mein Vater glückselig mit seinen gebratenen Nudeln so wie sie sein sollten, und ich mit Wan Tan und Frühlingsrolle.
Die Wan Tan gibt es bei unserem Chinesen zwar mit Krebsfleischfüllung und in Hong Kong waren es Garnelen, und was alles in der Frühlingsrolle drin war will ich besser so genau gar nicht wissen... Das darf man glaube ich alles nicht so eng sehen...
Aber Fazit: Was der Bauer nicht kennt... Andere Länder, anderes Essen... man muss es einfach probieren ! Und wenn man mit dem Essen dort so gar nicht kann, wird man Dank Mc Donald´s, Pizza Hut & Konsorten in der Weltstadt Hong Kong zum Glück nicht verhungern !!

hi alexandra,

habe dein beitrag zum chinesischen essen gelesen. schade, dass dir das essen dort nicht gefallen hat.
ich hatte gute erfahrung mit dem essen gehabt. vielleicht hättest du dir von fremdenverkehrsamt ein büchlein holen sollen, wo es gute tipps gibt. aber der uralaub war trotzdem schön oder?
lg lotusblume

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